越來越甜的水果（一）
開展優(yōu)良品種選育，是水果變甜的重要原因。江蘇省農(nóng)科院果樹研究所梨創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主任李曉剛介紹，通過雜交選育，并進(jìn)行植物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀評價等，篩選出綜合性狀優(yōu)良的個體，從而在基因?qū)用娴於?/span>“甜蜜”基礎(chǔ)。
隨著農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，常規(guī)雜交育種效率顯著提升，再加上分子標(biāo)記輔助育種等現(xiàn)代育種技術(shù)的應(yīng)用，育種變得更精準(zhǔn)。
研究人員已解析出番茄、草莓糖分積累的分子機(jī)制，結(jié)合分子育種手段，可以調(diào)節(jié)番茄、草莓等果實(shí)中的含糖量。從分子層面掌握果實(shí)糖分積累的機(jī)制，可以調(diào)控糖分生成過程，讓糖分恰到好處。
選種、育種完成了，種植也有講究。江蘇泰興新街鎮(zhèn)李蕩村是“蘇翠1號”的種植地之一，千畝梨園負(fù)責(zé)人說，為保持高糖特性的穩(wěn)定性，“蘇翠1號”均嫁接在杜梨砧木上進(jìn)行無性繁殖。同時，在周圍種植“豐水”“清香”“黃冠”等品種梨樹作為授粉樹，花期相遇、授粉充分，有助于提高果實(shí)中的葡萄糖、果糖含量。
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